常氏本就不待见王氏,任凭王氏喊破了嗓子也不搭理,王氏啥都没得到还吃了一嘴的灰。
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,当金氏抱回一堆的白萝卜之时,苏卿云突然想起酸萝卜这开胃小吃。
将白萝卜去皮之后切成薄片,然后切成细条加粗盐腌制,在等腌制出多余的水分之时,顺便去将新鲜的辣椒剁碎备用。
等过了些时辰,倒掉腌制出来的水,再加入辣椒、白糖和少量的醋搅拌均匀,就等着入味即可。
再拿些白萝卜切条放在外面晒干水分,撒上盐、糖、辣椒等调味品,装进罐子里放在阴凉处腌制着做成咸菜。
酸萝卜也正好腌制入味,刚打开就闻到一股酸爽的味道,先给金氏尝了一片,酸得金氏皱紧了眉头,随即又舒展开来,“这萝卜真是开胃,我怀你们那会儿就最爱吃这些酸东西。”
见得到了众人的赞扬,苏卿云的自信更多了些,在现代的餐馆小店里,老板会免费提供一些酸萝卜给客人在等上菜时食用,既开胃又能吸引回头客。
上次去香锦楼的时候,苏卿云注意过那儿没有酸萝卜这种小吃,街上也没有卖这种腌制品的店铺。
如果自己单独来做这笔生意,来来回回地往镇上跑也不方便,还是先靠着香锦楼来慢慢攒家底。
夜里进入空间,里面的奶牛正慢慢长着,还没能产奶,收了细辛又种上乌药便早早睡下了,次日一大早就起来腌制酸萝卜,在等待的时候顺便做上全家人的早饭。
天气冷了些,苏言苏语还在赖床,苏卿云也不忍心拉着她们起来徒步去镇上,自己吃完了早饭背着竹篓,告别了金氏就独自去镇上。
到镇上之时,街上的人还不算多,苏卿云径直来到了香锦楼。
香锦楼刚开店客人还不是很多,伙计一见到苏卿云就认出来了,连忙过来热情地打招呼,带着她进入后院。
田四乙正在查账,见人一过来面露喜色,眼眸亮了几分,“苏姑娘许久不见,整个人看着不一样了呢。”
苏卿云人不仅看着圆润了些,肤色也在慢慢变白,看着就越发的清秀。
拿出腌制好的酸萝卜,苏卿云打开罐子,“田老板,这是我做的酸萝卜,不算是什么贵重食物,但是它酸爽开胃,可以做成饭前小吃免费送给客人,一来可以增加客人的食欲多点些菜,二来可以增加客人对贵店的好感。”
送餐前小吃,这可是前所未有的啊,一般也就是送茶水或者瓜子花生,第一次听说送小吃的。
田四乙信手夹起一小块来食用,满意的连连点头,又招呼着其他的伙计厨子来试试,皆是得到了好评。
这白萝卜满大街都是,也算不上什么费钱的食材,拿来攒个好名声亦是不错,两人达成协议,田四乙付了银子,苏卿云便把腌制的技巧告诉了他。
上次腌制的酸芥菜也正好可以取出来,苏卿云凑过去一看,色泽和酸度正好。
今天是要推出酸菜炒腊肉、酸菜饺子等新菜品,田四乙便叫苏卿云留下来试试味道。
苏卿云也想看看这里的厨子会将酸菜做成怎样,就找了个不显眼的角落坐了下来。
新菜品有优惠,不一会儿人就渐渐多了起来。
大厨就是大厨,没过一会儿就端上了几盘带有酸菜的菜肴,味道皆是不错,只可惜没有带苏言他们来饱餐一顿。
苏卿云自顾自地吃顾自地吃着,忽然一阵喧闹声传来,一男子抱着嚎啕大哭的孩子大吼大叫的,“大家快来看,这家的新菜品有问题,把我孩子的嘴给吃坏了!赔钱!”
苏卿云疑惑,上前凑过去一看,孩子捂着嘴哭个不停,他们前面的桌子上有一盘酸菜炒腊肉。
店里的伙计要上去看看孩子,都被男子挡住不许他们靠近孩子,不顾孩子的疼痛,就一直嚷嚷着这店害人。
苏卿云上前要看看孩子的情况,男子看苏卿云不是店里的人,便放了心让她过来。
苏卿云示意让孩子张大嘴巴,只见孩子的口腔四周都起了大小不一的红色点点,再细看才发现是口疮,这孩子本就有口疮,又吃了这刺激重口的酸菜,不疼才怪呢。
“这孩子患的是小儿口疮,不是菜的问题,你去医馆里要些细辛粉末加食醋调调,贴在孩子的肚脐眼上就好。”
男子一把拽回孩子,“你说是什么就是什么啊,就是这家店的菜有问题,我看你和他们是一伙的!赶紧叫他们赔钱,不然我就毁了你们的生意!”
苏卿云好奇,“孩子哭成这样你都不担心,要不带着孩子赶紧去郎中,就知道在这嚷嚷着赔钱。”
男子一下子噎住,旁边的妇女看孩子哭得极惨也是于心不忍,“是啊,孩子都哭成这样了,还不赶紧带过去看看。”
田四乙一见有人闹事就马上派人去找郎中,郎中一到这儿,男子还在闹着不许别人去看孩子,就连苏卿云也被拒绝靠近。
田四乙上前,“郎中就在这儿,若是我家菜有问题,我肯定会赔你银子,可是你也得先让郎中看看啊。”
众人附和,“对啊,让郎中看看啊,孩子哭得多惨啊。”
男子神色开始变得慌张起来,“这郎中跟你们是一伙的,肯定会说是我孩子有问题,不是你们的菜有问题。”
“医者仁心啊,老夫又怎会为了几文钱骗人呢。”
“就是,你这么怕,该不会是心里有鬼吧。”
众人开始指指点点起来,孩子扯着男子的衣袖,“爹爹,我嘴好疼。”
男子不理会孩子,孩子就自己跑到郎中的身边仰着小脸张着嘴给郎中看,男子刚要过去拽回孩子就被伙计拦了下来。
郎中细细看过之后,“这孩子是患了小儿口疮,吃什么都会疼的,更别说是吃酸的东西。”
男子一看露馅了,连忙拽回孩子,说了句“多管闲事”就拉着孩子跑了。
田四乙马上指着他叫下人跟过去,“这人存心用孩子来我家泼脏水,不是为了钱就是对家派来的,赶紧跟过去看看!”
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